云南普洱茶的先天優(yōu)勢讓它的三產(chǎn)融合發(fā)展動力十足，近幾年也正是如此，特別是茶旅融合的發(fā)展與茶文化的復(fù)興，吸引了更多的人才、技術(shù)和資金持續(xù)向普洱茶行業(yè)流動。說普洱茶行業(yè)朝氣蓬勃恰如其分，而且它的熱度正向著多個領(lǐng)域“破圈”而來。
三產(chǎn)融合開辟現(xiàn)代茶葉文明之路
王敏正
云南省人民政府參事
清華大學(xué)國家戰(zhàn)略研究院客座教授
農(nóng)業(yè)4.0時代
我覺得農(nóng)業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了4.0時代。農(nóng)業(yè)的1.0時代是指體力和畜力作為生產(chǎn)力;農(nóng)業(yè)2.0時代(改革開放后至2005年):是指農(nóng)業(yè)機(jī)械化時代;農(nóng)業(yè)3.0時代(2005年至2015年):是指農(nóng)業(yè)信息化時代，以互聯(lián)網(wǎng)和現(xiàn)代科技為主要特征;農(nóng)業(yè)4.0時代(2015年以后)：2015年以來，隨著互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計算、新興技術(shù)的強(qiáng)烈滲入，我國農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)將向更加多樣化、個性化的方向發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品價值的內(nèi)涵也發(fā)生了深刻的變化，農(nóng)業(yè)功能加快向外拓展，產(chǎn)業(yè)鏈、價值鏈、流通鏈等現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)組織方式進(jìn)入農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、流通、消費(fèi)等領(lǐng)域，相互銜接重組，農(nóng)業(yè)的乘數(shù)效應(yīng)開始凸顯。
云南的五大優(yōu)勢
云南是一二三產(chǎn)業(yè)融合的一塊風(fēng)水寶地，云南處于低緯度、高海拔地區(qū)，垂直氣候明顯，在云南具有從海南島到黑龍江的所有氣候類型，物種豐富，可以種植各種農(nóng)作物。
云南的五大優(yōu)勢：
第一，我們悠久的歷史能讓我們感知到茶祖的神圣。
第二，厚重的茶文化能讓我們講好茶的故事，云南少數(shù)民族文化與茶葉的融合，在云南形成了集茶故事、茶旅游、茶藝、茶具為一體的云南少數(shù)民族茶文化，成為我們茶文化不可或缺的重要組成部分。
第三，優(yōu)越的產(chǎn)地環(huán)境能讓我們體驗(yàn)到山水鄰茶的完美融合。
第四，富集的品種資源能讓我們領(lǐng)略到云南茶產(chǎn)業(yè)得天獨(dú)厚的自然稟賦。
第五，優(yōu)良的產(chǎn)品品質(zhì)讓我們享受到身心的愉悅。
開辟人與自然和諧共融的現(xiàn)代茶葉文明之路
我認(rèn)為云南的普洱茶在未來將會成為中國的第七大茶類，在這個過程中，我們要做到幾個方面的融合，第一是茶產(chǎn)業(yè)與其他生物產(chǎn)業(yè)的共生性融合，第二是茶產(chǎn)業(yè)鏈延伸性融合，第三是茶產(chǎn)業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)的交叉融合——以茶為終端產(chǎn)品的整個產(chǎn)業(yè)鏈的融合，以傳統(tǒng)要素與現(xiàn)代要素的融合，點(diǎn)、線、面的有機(jī)融合，經(jīng)營主體與農(nóng)民利益的融合，田園綜合體與城市的融合，人和自然和諧的天、地、人的融合。
茶業(yè)三產(chǎn)聯(lián)動 形成互動盈利空間
劉仲華
中國工程院院士
湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師
把茶葉深加工的價值最大化深加工是指把廉價的甚至滯銷的茶葉資源通過現(xiàn)代技術(shù)去分離提取茶葉的有效成分，來延伸到現(xiàn)在的大健康產(chǎn)業(yè)，如天然藥物、保健食品、功能食品、功能飲料、日化用品、環(huán)保用品乃至動物營養(yǎng)等。從全國范圍來看，以天士力帝泊洱為代表的一大批深加工企業(yè)，用15萬噸的原料打造了2500噸左右的速溶茶、濃縮汁、功能茶等產(chǎn)業(yè)，形成了第二產(chǎn)業(yè)的物質(zhì)基礎(chǔ)。有了這個物質(zhì)基礎(chǔ)，我們就可以向國際市場突破。茶的深加工發(fā)展必定是走向終端產(chǎn)品的快速突破，以茶飲料、茶食品、健康產(chǎn)品和茶的美容護(hù)膚品為終端產(chǎn)品的重要突破口。
茶文化旅游與第一、二產(chǎn)業(yè)形成互動盈利空間茶文化旅游就是把茶的資源與旅游有機(jī)結(jié)合起來的新型休閑旅游的形式，以體驗(yàn)和了解茶葉種植及生態(tài)環(huán)境和茶葉的品飲及相關(guān)的文化元素，以增長茶的知識，修身養(yǎng)性，獲得身心愉悅為目的，集觀光、考察、參觀、購物于一體的休閑文化旅游。茶旅融合的形態(tài)大概有7個：茶鄉(xiāng)的生態(tài)游;茶工藝的體驗(yàn)游，茶馬古道的探險游;茶保健的休閑游;茶禪的休閑游;茶文化的研學(xué)游;茶樹的風(fēng)情游。茶旅融合，最后實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)是：茶山變青山，既要留得住青山綠水，又要創(chuàng)造金山銀山。茶文化旅游如何與第一、二產(chǎn)業(yè)融合，形成互動的盈利空間，我們的理想形態(tài)是：每一個板塊都是盈利的，其次就是某一個板塊是不盈利的，保本的，但是第二、三產(chǎn)業(yè)的聯(lián)動能夠使第一產(chǎn)業(yè)的價值和第二產(chǎn)的盈利進(jìn)行互通，用第三產(chǎn)業(yè)來打通品牌和市場價值，整個產(chǎn)品、品牌增值，實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈的綜合盈利。
本文節(jié)選自
茶產(chǎn)業(yè)“一二三產(chǎn)融合”大家說
作者 丨 王敏正、劉仲華
(原文刊載《普洱》雜志)
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